近日公開予定
今しばらくお待ちください...
最近は冷え込みが激しいですね。
寒がりの私にはとてもツライ季節・・・
当店もついにファンヒーターが登場!
これからお世話になります( *´艸`)
去年もお世話になりましたが
小さいけどこれがまた
温かいんだわ(^^♪
さて、今日は仕込みについて・・・
当店は手作り惣菜にこだわっており揚げ物もその一つ。
海老フライも生から仕込みます。
無頭ブラックタイガーを使用。
車エビ、伊勢えび、桜えび、バナメイえび
いろんなエビがありますが
私たちに身近な海老ですね。
フライ、天ぷらに最適!
殻をむきー
背ワタをとってー
背筋をのばします。
これで揚げても海老は
曲がりません。
いっぱいできましたね(^^♪
さぁ 仕上げは衣つけ!
一番大事な作業です。
丁寧に仕込んでます(#^.^#)
作業してくれてるのはバイトの佐々木さん!
かわいい(*'ω'*)
完成!
写真は今回の手仕込海老フライが入ったオードブル。
1つ1つ手間はかかってますがこの手間がおいしさにつながります。
安心安全な提供するのが私たちのお仕事!
これからも継続してまいります(^^)/
ではでは($・・)/~~~