海老フライの仕込み(^_-)-☆

最近は冷え込みが激しいですね。

寒がりの私にはとてもツライ季節・・・

当店もついにファンヒーターが登場！

これからお世話になります( *´艸｀)

去年もお世話になりましたが

小さいけどこれがまた

温かいんだわ(^^♪

さて、今日は仕込みについて・・・

当店は手作り惣菜にこだわっており揚げ物もその一つ。

海老フライも生から仕込みます。

無頭ブラックタイガーを使用。

車エビ、伊勢えび、桜えび、バナメイえび

いろんなエビがありますが

私たちに身近な海老ですね。

フライ、天ぷらに最適！

殻をむきー

背ワタをとってー

背筋をのばします。

これで揚げても海老は

曲がりません。

いっぱいできましたね(^^♪

さぁ　仕上げは衣つけ！

一番大事な作業です。

丁寧に仕込んでます(#^.^#)

作業してくれてるのはバイトの佐々木さん！

かわいい(*'ω'*)

完成！

写真は今回の手仕込海老フライが入ったオードブル。

1つ1つ手間はかかってますがこの手間がおいしさにつながります。

安心安全な提供するのが私たちのお仕事！

これからも継続してまいります(^^)/

ではでは($・・)/~~~